Hama Penyakit Pasca Panen

Sumber Investasi Hama Gudang

1. Banyaknya kotoran-kotoran tikus di area penyimpanan
2. Adanya jalan pintas tikus keluar masuk gudang
3. Adanya lubang-lubang berbentuk bulat
4. Adanya noda-noda/ corengan-corengan kotor dari telapak kaki dan ekor tikus, terutama tikus berasal dari tempat-tempat kotor

Bentuk kerusakan hama gudang

• Langsung

1. terserang karena terkontaminasi
2. Kerusakan pada biji
3. Bahan pangan menjadi tidak layak lagi untuk dikonsumsi dan harganya sangat murah

• Tak Langsung

1. Adanya investasi hama
2. menurunnya daya perkecambahan biji
3. menurunnya kualitas produk
4. terjadinya penyebaran jamur di mikroorganisme

Penyebab Kerusakan Hama Pasca Panen

• Suhu dan kelembaban ruang simpan tidak memenuhi syarat
• Selama masa pertumbuhan, patogen terutama kapang mengeluarkan enzim-enzim yang dapat mengubah komponen organik
• aktivitas enzim dapat menyerang lemak, karbohidrat, protein, menyebabkan naik kadar asam lemak.